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【電鍋減糖】冷凍芋

【電鍋減糖】冷凍芋

描述

外面賣貴多了,我買一顆芋頭=買一碗只有兩塊芋頭的冷凍芋

份量

3 人份

食材

步驟

  • 芋頭去皮後,滾刀切大塊放入大碗中,碗內不要加水,也不加蓋,用電鍋外鍋兩杯水蒸透,跳起來後再燜45min

  • 另煮一鍋糖水,把蒸好的芋頭放進去,蓋上鍋蓋,用中火煮十分鐘

  • 再加鹽防脹氣解膩,放涼食用

小撇步

1.芋頭經過乾蒸,口感才會Q,還能除去土氣
2.芋頭多大塊可依個人喜好決定,我覺得比一口吃下再大一點為佳
3.糖用二砂糖也可以,用冰糖口感會比較潤
4.步驟二如果覺得湯色不夠有芋頭色的話就滾久一點

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追求用最少的步驟做出健康料理(少油、不炸) 喜歡用常見廚具做出色、香、味俱全的料理

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留言

共 1 則
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  • 余思靜
    余思靜

    請問冰糖一小匙大約幾克?

    用茶匙撈大概的量就可以了

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