【電鍋減糖】冷凍芋

2014/07/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.8萬 1,206 0 3

外面賣貴多了,我買一顆芋頭=買一碗只有兩塊芋頭的冷凍芋

食材 (3 人份

芋頭 2小顆(共650g)
冰糖 4小匙
1/4小匙
7米杯
  • 1 芋頭去皮後,滾刀切大塊放入大碗中,碗內不要加水,也不加蓋,用電鍋外鍋兩杯水蒸透,跳起來後再燜45min
  • 2 另煮一鍋糖水,把蒸好的芋頭放進去,蓋上鍋蓋,用中火煮十分鐘
  • 3 再加鹽防脹氣解膩,放涼食用
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小撇步

1.芋頭經過乾蒸,口感才會Q,還能除去土氣
2.芋頭多大塊可依個人喜好決定,我覺得比一口吃下再大一點為佳
3.糖用二砂糖也可以,用冰糖口感會比較潤
4.步驟二如果覺得湯色不夠有芋頭色的話就滾久一點

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