減糖版草莓果醬（詳細做法影片版）
描述
開始照著步驟做自己喜歡的草莓果醬吧，喜歡微酸不甜膩的手作草莓果醬嗎？試過這個就不會再買市售果醬了唷😊！
食譜為3籃草莓的份量，如使用1籃草莓，請自行將配方除以三即可。
🍓🍓減糖版草莓果醬🍓🍓影片連結
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份量
7
人份
時間
120
分鐘
步驟
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草莓流動水清洗後，去掉綠葉蒂頭，可以用小刀較方便處理乾淨（請參照YouTube影片連結有很詳細步驟）。
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去蒂乾淨瀝乾水分的草莓稱重後使用30～35%的細砂糖，輕輕翻拌均勻，並加入檸檬汁一起靜置一下，草莓會微出水就可以煮製了。（參照YouTube影片有詳細步驟）
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剛開始開中大火煮，要隨時留意輕輕翻拌避免焦底，隨著煮製時間變長 草莓醬汁會增加，等開始沸騰要轉中小火。
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隨著越沸騰浮沫會越多，可用攪拌方式避免溢出，將浮沫都撈除乾淨！
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浮沫往鍋中集中方便撈除，一直到快要完成前都會有浮沫，一定要儘量撈乾淨，裝瓶後的草莓果醬才會清透乾淨。
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當你發現煮到開始四處噴濺時，就是快要完成了，此時務必小心避免被燙傷，準備冰水做滴入測試，滴入果醬沉底並呈現不會散開滑動，就可以準備裝瓶囉！（詳細請參考YouTube影片細節）
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玻璃罐有使用奶瓶消毒鍋消毒，並噴上食用酒精噴霧殺菌。
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填充至9.9分滿蓋緊瓶蓋，瓶蓋朝下倒扣放涼，涼後再轉正擺放。
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等放涼後可以準備包裝囉！
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選擇合適的紙張並綁上麻繩，手作草莓果醬可以販售也可贈禮囉！（可以參照YouTube詳細資訊唷）
小撇步
草莓可以選擇3號或4號果，果粒越硬煮出的果粒越多越完整唷！
