香辣菇菇雞柳
雞胸肉不像雞腿肉可以在久煮後還軟嫩多汁，
有時沒多加留意，雞胸肉煮久了就容易變得乾柴。
但善用一些小技巧，雞胸肉一樣也可以煮得軟嫩多汁唷!!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
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1雞胸肉洗淨擦乾後切成條狀，再用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上備用。
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2鮮香菇洗淨後切成片、鴻喜菇、雪白菇、金針菇切除蒂頭剝成小塊、青蔥切段、辣椒斜切片、蒜頭切片備用。
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3乾鍋小火煸香白芝麻，香味飄出後取出備用。
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4熱鍋冷油放入雞柳炒至變色後取出備用。
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5原鍋爆香蒜片、薑片、蔥白、辣椒，再加入所有菇類拌炒。 -
6加入雞柳、＜調味料＞翻炒均勻，再加入開水，大火煮滾後轉小火燜煮5～8分鐘。
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7最後大火收乾醬汁，加入蔥綠快速翻炒一下，盛盤後灑上白芝麻即完成。
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分類
- 雞肉 (4,951)
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