[綜合]泰式涼拌青木瓜

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夏天食慾不好,來個涼拌青木瓜吧。

食材

青木瓜 半個
小蕃茄 5個
蝦子 5隻
長豆 2條
辣椒 1根
香茅 1根
檸檬葉 4片
花生 2大匙
大蒜 5個
工具
大石頭或棒子或杵 一個
調味料
魚露 2大匙
檸檬 1~2個
3大匙
  • 1 青木瓜刨絲。 長豆切段。 小蕃茄對切。 蝦子燙熟對切。 辣椒切絲(不吃辣可去子)。 檸檬葉切碎、香茅也切碎(先正面整根斜切,然後翻反面整根斜切,再平切~)。 花生拿去烤箱烤熟、脆。(180度約7分鐘,看著免得燒焦或不夠)。 檸檬對切後用叉子插進去旋轉榨汁。 (圖片裡的是四季豆,若用四季豆要煮熟喔!)
  • 2 取一個塑膠樂扣或白鐵容器,將青木瓜、長豆、檸檬葉、香茅、辣椒、大蒜丟進去,拿東西杵這些食材,讓他們混合、入味。
  • 3 加入小蕃茄、蝦子、花生、調味料,試味調整。
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2014/07/16 發表 2,368 瀏覽

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