[湯類]蒜頭雞湯(阿基師版)

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這是阿基師版的蒜頭雞湯,藉由將大蒜打成泥的方式煮,增加大蒜風味。

食材

蒜頭 150g
雞腿 1隻
蒜苗 1根
白胡椒粒 1大匙
調味料
魚露 1大匙
香油 1大匙
米酒 2大匙
  • 1 蒜苗切珠備用。取湯鍋,煮水至滾,加雞肉。
  • 2 取炒鍋加香油,炒白胡椒粒,香氣出來再加入一半的大蒜炒一炒。倒入湯鍋裡。煮40分鐘。
  • 3 將剩下的蒜頭,加一點煮雞湯的水、米酒打成泥備用。
  • 4 湯鍋裡加魚露、蒜苗、作法3煮勻即可。
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2014/07/16 發表 1.2 萬 瀏覽

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