開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
懶得買白酒?用米酒一樣可以做出好吃的蛤蜊麵喔, 拿出台式精神來實驗一次吧,嘻嘻!
起一鍋水,水滾後加入橄欖油跟鹽, 然後加入義大利麵條煮個3-5分鐘撈起(中間芯仍硬的時候就撈起,等一下要放入另一鍋再煮過)
打開鍋蓋把蛤蜊挑出來, 鍋中只留蒜片跟湯汁,然後這時再倒入一大匙橄欖油入鍋中,再將步驟2的義大利麵條加入一起拌炒,讓麵條吸收湯汁順便煮熟
開始調味,加鹽,九層塔和義大利香料一起和麵條拌炒,試吃看看麵條是否是自己喜歡的軟硬度,OK就可以盛盤了
麵條盛盤後將步驟4挑起的蛤蜊擺放在麵條上,再撒上一些義大利香料和九層塔,就可以開心享受囉~
小撇步
蛤蜊吐沙是否吐得乾淨,是這道料理好吃與否的關鍵~時間允許的話,前一晚就將蛤蜊泡鹽水放入冰箱,但記得要幫它們換水,我大概3個小時換一次鹽水,半夜就不用管他了,這樣泡一個晚上保證會吐砂吐得很乾淨~
負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了 因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢 我完全不是什麼經驗豐富的主婦 也沒上過任何烹飪課 都是看網友和阿基師的點子找創意 如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人 靈光一閃找到點子 那就太好了 謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了 因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~
繼續閱讀
番茄 三杯雞 瓜仔肉 白菜滷 湯麵 雞蛋豆腐 打拋豬 早餐 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 茄子 金針菇 雞胸肉 炒飯 地瓜 豆腐 高麗菜飯 餅乾 雞肉 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 南瓜 玉米濃湯 滷肉 炒麵 排骨 湯 娃娃菜 家常菜 四季豆 酸辣湯 香菇雞湯 馬鈴薯 鮭魚 雞湯 番茄炒蛋 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 菠菜 麻婆豆腐 義大利麵 粽子 花椰菜 杏鮑菇 櫛瓜 竹筍 低脂高蛋白 高麗菜 蒸蛋
愛料理提醒
「飲酒過量，有礙健康」
