家香滷肉飯 鹹香不膩口,帶一點甘醇美妙的甜度、恰如其分的黏性,咀嚼在嘴裡,每一口都是滿足;嗅聞在鼻間,全是家的幸福味道。

家香滷肉飯


娜塔Nata
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鹹香不膩口,帶一點甘醇美妙的甜度、恰如其分的黏性,咀嚼在嘴裡,每一口都是滿足;嗅聞在鼻間,全是家的幸福味道。

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
300g
30g
6瓣切末
6瓣切末
80cc
20cc
1大匙
少許
少許
2大匙
600cc
  • 1
    將汆燙10分鐘後的豬皮和五花肉洗淨後,切成小方丁。炒鍋內倒入炒菜油以中小火加熱,放入做法1的豬皮和五花肉丁,拌炒5分鐘後撈起備用。
  • 2
    轉小火以鍋內餘油炒香蒜末、紅蔥頭末,等香氣傳出後,放入備用的豬皮與五花肉丁拌炒勻和。
  • 3
    倒入醬油、米酒、冰糖、五香粉和白胡椒粉等調味料和豬骨高湯,煮至大滾。
  • 3
    將所有煮滾的湯料全倒入陶鍋裡,蓋好蓋子後以小火燉熬1~1.5小時即完成(調味料多一點可放些油豆腐和雞蛋一起滷,美味指數破百!)
小撇步

一定要知道的美味撇步請見:http://nw0912.pixnet.net/blog/post/41069935

2014/07/14 發表 5.1 萬 瀏覽
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