橙香芝麻麵包
食材
高筋麵粉
180g
全麥麵粉
100g
水
160g
酵母
1小匙
糖
2大匙
鹽
1小匙
橄欖油
1大匙
芝麻
2大匙
橘子皮
1/4顆
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1 酵母加一些份量內的水,攪拌後靜置10分鐘
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2 除了橘子皮和橄欖油,其他通通混合揉成團,再加入橄欖油,揉至不黏手
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3 放進冰箱低溫發酵至少5小時以上,放置1~2天也可以
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4 橘皮切丁,從冰箱取出麵糰,把橘皮加進去揉均勻,再分成試當大小 -
5 進行第2次發酵30分鐘,烤箱170度預熱10分鐘,再放進烤箱烘烤15分鐘就完成囉！
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