橙香芝麻麵包

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橙皮切丁加入麵包,提升了麵包的香氣,讓嘴裡散發淡淡的橙香,搭配上芝麻,每一口都香味四溢呀!
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份量6人份

食材

高筋麵粉 180g
全麥麵粉 100g
160g
酵母 1小匙
2大匙
1小匙
橄欖油 1大匙
芝麻 2大匙
橘子皮 1/4顆
  • 1 酵母加一些份量內的水,攪拌後靜置10分鐘
  • 2 除了橘子皮和橄欖油,其他通通混合揉成團,再加入橄欖油,揉至不黏手
  • 3 放進冰箱低溫發酵至少5小時以上,放置1~2天也可以
  • 4 橘皮切丁,從冰箱取出麵糰,把橘皮加進去揉均勻,再分成試當大小
  • 5 進行第2次發酵30分鐘,烤箱170度預熱10分鐘,再放進烤箱烘烤15分鐘就完成囉!
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2014/07/14 發表 2,820 瀏覽

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