沙茶蝦仁米飯煎餅


Ciel Wang
53 食譜 289 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

簡單的沙茶醬調味,配上多種蔬菜,完成了這道有肉又有菜的米飯煎餅。

《Ciel baby 夏爾麻麻の寶寶廚房》
https://www.facebook.com/starsmarco

份量
2 人份
食材
材料一
2大匙
2大匙
2大匙
10尾
2大匙
2大匙
適量
材料二
調味料
2小匙
1/4小匙
  • 1
    先備料。把菜類切絲、切末。蝦仁洗淨、開背去掉腸泥、對切成二塊。冷飯裝袋子裡壓散備用。
  • 2
    炒菜料。鍋裡放1大匙油轉中小火熱鍋,依序炒洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜,以上菜料炒油亮後把蝦仁入鍋拌炒到八分熟。
  • 3
    然後下豌豆仁及1/2米杯水嗆鍋拌炒,把調味料加入炒勻、灑入蔥末、黑芝麻粒,小火煨煮到略收汁即可。
  • 4
    把炒熟的菜料放進鋼盆裡,加入冷飯拌勻。
  • 5
    炒菜料時不要把汁收光,留一些湯汁冷飯可以吸收。
  • 6
    這時加麵粉進來拌勻。
  • 7
    再把蛋液打散加入拌勻。
  • 8
    不沾鍋裡放一點點油,用沾了油的湯匙挖飯糊,先在鋼盆裡挖一大團略整成球狀再放進鍋裡,用湯匙壓整成餅狀。
  • 9
    一面先煎金黃固定後再用膠鏟或叉子翻面。
  • 10
    二面煎金黃即可盛到廚房紙巾上吸附多餘油脂,放溫即可食用。
小撇步

1. 把料先炒熟,比較好掌握所有材料熟成度,較不用擔心煎餅裡的菜料或蝦仁還沒熟的問題,寶寶吃的較安心。

2. 挖飯糊的湯匙在挖時先沾一些油再挖,這樣比較不會黏在湯匙上,也較好整形成球狀。麵糊盛進鍋子裡也是要用湯匙壓成餅狀,湯匙底也沾點油才不會黏住。

3. 以上材料可以煎9~10塊餅。

2014/07/12 發表 2.9 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Ciel Wang
53 食譜 289 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多米飯煎餅的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋

沙茶蝦仁米飯煎餅 簡單的沙茶醬調味,配上多種蔬菜,完成了這道有肉又有菜的米飯煎餅。 《Ciel baby 夏爾麻麻の寶寶廚房》 https://www.facebook.c...