紅酒牛肩排

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簡單的食材,簡易的做法,讓妳也能做出美味的牛排玫瑰花,適合情人節,生日,宴客的美食喔,提前醃好放入冷凍,想吃就可退冰10分鐘立即上菜喔^^~

食材

紅酒 200cc
牛肩排(薄片) 四片
黑胡椒 少許
兩湯匙
蒜末 四粒
醬汁
奶油 10g
薄鹽醬油 一大匙
蜂蜜 一小匙
辣椒(不吃辣可免) 一條
  • 1 取一保鮮盒:將牛肩排放入,加入紅酒,鹽,蒜末,黑胡椒蓋上蓋子冰入冰箱(醃製一晚)
  • 2 將所有醬汁材料放入鍋中略煮,變稠狀即可關火(備用)
  • 3 熱鍋加入少許奶油,將牛肩排放入鍋中香煎
  • 4 約15秒立即翻面,再15秒即可關火立即取出
  • 5 一條一條捲好包住,並用迷迭香的梗固定成玫瑰形狀,擺上盤中淋上醬汁,即可完成囉
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小撇步

建議用新鮮蔬果的梗來固定肉,如辣椒梗,香菜梗,多種香草梗都可以使用,少用竹籤固定較為健康與環保
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2014/07/15 發表 3,301 瀏覽

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這到菜,有梗!

2 年前