百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
灶頭鑊尾
灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,084 粉絲

茄汁蘿蔔滷牛肉

茄汁蘿蔔滷牛肉

描述

酸甜不辣的滷牛肉，老人孩子都能吃。

🥩相關食譜：「蘿蔔滷牛肉(壓力鍋)」、「蘿蔔滷牛肉(家常版)」、「印尼清燉牛肉湯」、「越式茄汁燉肉Ragu Bò」、「番茄紅燒牛肉麵」、「紅燒排骨麵」

14 說讚

份量

8 人份

食材

［調味］
看全部食材 

步驟

  • 白蘿蔔、胡蘿蔔切滾刀塊

    白蘿蔔、胡蘿蔔切滾刀塊

  • 蔥打結，薑切片，洋蔥剖半，番茄切小塊

    蔥打結，薑切片，洋蔥剖半，番茄切小塊

  • 牛肉泡水1~2小時

    牛肉泡水1~2小時

  • 鍋留少許底油，下牛肉煎烤

    鍋留少許底油，下牛肉煎烤

  • 煎6分鐘至兩面上色

    煎6分鐘至兩面上色

  • 原鍋加香油，下蔥薑蒜翻炒

    原鍋加香油，下蔥薑蒜翻炒

  • 炒4~5分鐘至焦黃，下番茄、紅椒粉

    炒4~5分鐘至焦黃，下番茄、紅椒粉

  • 炒4~5分鐘至紅油浮出

    炒4~5分鐘至紅油浮出

  • 嗆入米酒、醬油，加蠔油、砂糖燒開

    嗆入米酒、醬油，加蠔油、砂糖燒開

  • 壓力鍋中加入紅白蘿蔔、切塊牛肉、炒好的醬汁、滷包和清水

    壓力鍋中加入紅白蘿蔔、切塊牛肉、炒好的醬汁、滷包和清水

  • 上汽後小火壓30分鐘，等待洩壓後加鹽、雞粉、胡椒調味，再用小火壓10~15分鐘

    上汽後小火壓30分鐘，等待洩壓後加鹽、雞粉、胡椒調味，再用小火壓10~15分鐘

小撇步

※滷牛肉香料參考：八角,桂皮,香葉,丁香,小茴,花椒,山柰,白芷,白蔻,胡荽,草果,黑胡椒

8,006 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,084 粉絲

古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 櫛瓜 排骨 金針菇 花椰菜 糖葫蘆 滷肉 番茄 蒸蛋 酸辣湯 雞胸肉 義大利麵 馬鈴薯 豆腐 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 南瓜 粽子 杏鮑菇 瓜仔肉 茄子 地瓜 小黃瓜 三杯雞 打拋豬 竹筍 湯麵 餅乾 雞湯 番茄炒蛋 四季豆 早餐 家常菜 高麗菜 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 台式泡菜 湯 炒麵 菠菜 雞肉 鮭魚 雞蛋豆腐 娃娃菜 玉米濃湯 麻婆豆腐 白菜滷 香菇雞湯 糖醋排骨