百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,054 食譜 5,189 粉絲

茄汁蘿蔔滷牛肉

茄汁蘿蔔滷牛肉

描述

酸甜不辣的滷牛肉,老人孩子都能吃。

🥩相關食譜:「蘿蔔滷牛肉(壓力鍋)」、「蘿蔔滷牛肉(家常版)」、「印尼清燉牛肉湯」、「越式茄汁燉肉Ragu Bò」、「番茄紅燒牛肉麵」、「紅燒排骨麵」

14 說讚

份量

8 人份

食材

[調味]
看全部食材 

步驟

  • 白蘿蔔、胡蘿蔔切滾刀塊

    白蘿蔔、胡蘿蔔切滾刀塊

  • 蔥打結,薑切片,洋蔥剖半,番茄切小塊

    打結,切片,洋蔥剖半,番茄切小塊

  • 牛肉泡水1~2小時

    牛肉泡水1~2小時

  • 鍋留少許底油,下牛肉煎烤

    鍋留少許底油,下牛肉煎烤

  • 煎6分鐘至兩面上色

    煎6分鐘至兩面上色

  • 原鍋加香油,下蔥薑蒜翻炒

    原鍋加香油,下翻炒

  • 炒4~5分鐘至焦黃,下番茄、紅椒粉

    炒4~5分鐘至焦黃,下番茄、紅椒粉

  • 炒4~5分鐘至紅油浮出

    炒4~5分鐘至紅油浮出

  • 嗆入米酒、醬油,加蠔油、砂糖燒開

    嗆入米酒、醬油,加蠔油、砂糖燒開

  • 壓力鍋中加入紅白蘿蔔、切塊牛肉、炒好的醬汁、滷包和清水

    壓力鍋中加入紅白蘿蔔、切塊牛肉、炒好的醬汁、滷包和清水

  • 上汽後小火壓30分鐘,等待洩壓後加鹽、雞粉、胡椒調味,再用小火壓10~15分鐘

    上汽後小火壓30分鐘,等待洩壓後加鹽、雞粉、胡椒調味,再用小火壓10~15分鐘

小撇步

※滷牛肉香料參考:八角,桂皮,香葉,丁香,小茴,花椒,山柰,白芷,白蔻,胡荽,草果,黑胡椒

8,466 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,189 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 滷肉 雞湯 菠菜 湯麵 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 炒飯 花椰菜 炒麵 雞胸肉 番茄炒蛋 粽子 櫛瓜 娃娃菜 竹筍 蒸蛋 玉米濃湯 番茄 雞肉 白菜滷 南瓜 家常菜 排骨 酸辣湯 義大利麵 糖醋排骨 高麗菜飯 金針菇 地瓜 雞蛋豆腐 鮭魚 打拋豬 四季豆 馬鈴薯 香菇雞湯 高麗菜 早餐 台式泡菜 豆腐 餅乾 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 小黃瓜 茄子 杏鮑菇 瓜仔肉 三杯雞