日式涼麵~元本山海苔
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日式涼麵中不可或缺的食材~海苔絲，雖然用量不多，卻具有畫龍點睛的效果，大大提升涼麵的美味度！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
細麵條
400~500g
淬釀鰹魚つゆ~和風醬油露
適量
冰塊
適量
*配料
:
*雞蛋
4~5顆
*小黃瓜
1~2條
*元本山海苔
適量
*蔥末
適量
*山葵醬(依個人喜好添加)
適量
-
1將麵條煮熟後，以冷開水沖涼。瀝乾水分，以冰塊冰鎮備用。 -
2用紙巾沾取沙拉油，在鍋中擦過一回。倒入薄薄一層蛋液煎熟。重複上面的步驟，將剩餘的蛋液都煎成薄片。
-
3將煎好的蛋皮切絲。
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4蔥切末，小黃瓜切絲。
-
5海苔片剪成細長條狀;將以上配料全部分成4等份。
-
6和風醬油露用開水稀釋成喜好的濃度，也分成4份。
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7食用時從4種配料中各取少量放入和風醬油露中，再取少量的麵條放進來，連同配料一起食用。依各人喜好可在和風醬油露中添加山葵醬，風味更加。
