芋槐小魚乾
收藏 34
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
這道菜賣香很差,可是卻非常好吃!
現在是芋槐的產季,逛市場有看到要買來試試看喔!
食材
芋槐
2束
小魚乾
少許
薑絲
少許
米酒
少許
乾蔭鼓
少許
水
約1杯半
-
1芋頭削皮切滾刀塊 綠色莖&小魚乾清洗乾淨 綠色莖切小段 備用 -
2熱油鍋 油要多一點點 轉中火 爆薑絲
-
3加入小魚乾和蔭鼓
-
4芋頭炒到有點金黃色即可
-
5綠色莖入鍋轉大火加米酒 繼續翻炒 加1杯半水(量米杯) 水滾後蓋鍋蓋轉中火 悶到軟爛即可 ps不要把水燒到乾
-
6起鍋前加鹽巴 ~大功告成
小撇步
處理芋槐時皮膚較易過敏的人最好帶手套,或是多用清水沖洗手喔!