徐淳怡 5 食譜 4 粉絲 追蹤 芋槐小魚乾 描述 這道菜賣香很差,可是卻非常好吃! 現在是芋槐的產季,逛市場有看到要買來試試看喔! #家常食材 #海鮮 #魚類 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芋槐 2束 小魚乾 少許 薑絲 少許 米酒 少許 乾蔭鼓 少許 水 約1杯半 步驟 芋頭削皮切滾刀塊 綠色莖&小魚乾清洗乾淨 綠色莖切小段 備用 熱油鍋 油要多一點點 轉中火 爆薑絲 加入小魚乾和蔭鼓 芋頭炒到有點金黃色即可 綠色莖入鍋轉大火加米酒 繼續翻炒 加1杯半水(量米杯) 水滾後蓋鍋蓋轉中火 悶到軟爛即可 ps不要把水燒到乾 起鍋前加鹽巴 ~大功告成 小撇步 處理芋槐時皮膚較易過敏的人最好帶手套,或是多用清水沖洗手喔! 6,313 瀏覽 2014/07/09 發表