【客家桔醬】蜜汁桔香排骨
這款料理對我來說
應該就算是大菜了吧?
極少開兩個鍋煮一道菜
(明明就是懶惰~)
這一道菜 酸甜鹹香
連蒜頭粒吃來都很夠味
試完味道後超有成就感的~
料理完畢
腦袋想著開動完食
擺盤雖不甚滿意
但味道好才是最重要!
這種調味應該對各種肉類料理都適合
吮指回味阿~
食材
豬排骨
500g
砂糖
2大匙
客家桔醬
2大匙
醬油
1大匙
蒜頭
5瓣
水
2大匙
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1 排骨入熱水去血水，完成後直接入炒鍋(不需加油)煎至焦黃，盛盤備用
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2 砂糖加入剛剛煎排骨的熱鍋中(小火)，同時加入少許的水一起煮，砂糖溶化後，將排骨加入翻炒
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3 再加入蒜頭、客家桔醬(加水攪拌均勻)和醬油拌炒，小火收乾醬汁，完成!
小撇步
各家桔醬的風味不同
小耕種客家桔醬果香濃 不死鹹
若是使用其他品牌的客家桔醬
請依照實際口味調整味道唷~
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