中式麵點7---機器壓麵條
描述
暑假到了，一日三餐要做什麼吃，真是讓家庭主婦們傷腦筋啊！今天搬出很久都沒有使用的手搖麵條機，和女兒一起做麵條，母女兩人在廚房玩麵團，手上臉上都是麵粉，是個有趣的親子活動哦！這個壓麵，麵條機還是好友瑩瑩幫我買的，大概7，8年前她逛大賣場的時候看到壓面機，馬上買了三台，自己一台，我和朋友各一台，有福同享，之後，麵條和餛飩,饅頭就常常出現在我家的餐桌上了.......
份量
4
人份
步驟
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選擇一個寬口的盆子，裡面放入所有的材料，然後用湯匙和面，直到所有的麵粉都變成了小面陀，再把手放下去揉麵，麵條的麵團會比較硬，有點兒費劲。
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麵團揉成團，一開始很粗糙，沒有關係，蓋上濕的廚房紙巾，讓它“醒”個30分鐘到一個小時左右。 記得一定要讓麵團“醒一醒”，做出來的麵條才好吃喔！
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醒過的麵團會變得比較柔軟細緻，再用手揉過以後，就像圖上的一樣。
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將麵團對切再對切成4個小麵團，都用手揉好如圖，然後搬出我的壓面機，這個壓面機還是好幾年前好友瑩瑩幫我買的，是手搖式的，可以壓出想要的厚薄，然後在決定要寬的還是細的，非常實用！
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就像這樣，先用擀麵棍稍稍壓扁，然後再放在壓面機裡壓平如圖，等到4個麵團都壓好了以後，再換壓細的或是寬的麵條形狀！
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將4個小麵團上面撒上一些太白粉，然後用擀麵棍稍稍將麵團壓平一些，再開始壓面如圖，動作不要急，慢慢的用手搖，面皮才不會破損，可以第一次壓平，第二次調整位子，再壓的更薄一些。
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等到4個麵團都壓好了以後，再把手搖桿換到另一邊插入，同樣的將麵皮放進凹槽，手搖幾下，就可以壓出細的或是寬的麵條形狀如圖，厚薄可隨自己喜歡！
