酸味番茄肉醬義大利麵

阿泡
85 食譜 101 粉絲

天氣熱吃酸味重的食物好開胃~
不過,幾乎都要切丁所以備料時間滿長的~
不想太費工夫也可以買現成的三色蔬菜代替部份蔬菜。

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

300g
1朵
半顆
6瓣
少許
1顆
少許
適量
  • 蒜、芹菜、洋蔥切碎,胡羅蔔、杏鮑菇切丁,番茄底部劃十字過滾水去皮切丁,備用。

  • 起一鍋滾水,將義大利麵煮10-15分鐘後撈起備用。

  • 起油鍋將蒜末炒香,再依照順序將洋蔥碎、胡蘿蔔丁、番茄丁、杏鮑菇丁放入炒鍋,灑少許糖及鹽調味翻炒。

  • 將絞肉入炒鍋下去,再灑少許鹽炒到肉熟後,將番茄泥入炒鍋,翻炒時適時放少許水增加汁量。

  • 持續炒香氣都出來後,轉小火稍微悶一下,起鍋前將檸檬汁倒入,番茄肉醬就完成了

  • 將義大利麵撲在碗盤瓷器中,淋上肉醬即可享用。

小撇步

少到最後茄汁如果很不夠,可以用番茄醬混鹽巴下去增加稠度。
可以多放檸檬或黑柿番茄加強酸度,想要辣再切辣椒下去。
胡蘿蔔不好軟,可以切丁後先蒸過一次再炒

3,330 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
阿泡
85 食譜 101 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅燒肉 東坡肉 鱸魚 新餐肉 新豬肉 發糕 回鍋肉 蒜頭雞 羊肉爐 滷味 蒜頭雞湯 鹽水雞 香菇雞湯 雞胸肉 米餅 滷豬腳 潤餅 鮭魚 梅干扣肉 桂圓紅棗茶 糖醋魚 鴨賞 泡菜鍋 脆皮燒肉 鳳梨蝦球 石斑魚 壽喜燒 梅子酒 植物肉 紅燒獅子頭 燉牛肉 糖醋排骨 部隊鍋 紅燒牛肉 米糕 麻油雞 砂鍋魚頭 馬鈴薯燉肉 牛排 豬腳 水餃 滴雞精 蝦子 鳳梨 刈包 紅豆湯 薑母鴨 蘿蔔糕 櫻花蝦 雪q餅