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強尼的料理天空
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檸檬鮮蝦粉絲煲

檸檬鮮蝦粉絲煲

描述

夏日炎熱的天氣到來,來點酸酸甜甜的口感可以增加食慾,所以選用泰式料理的作法來搭配粉絲煲增加小朋友的食慾,因為小朋友不吃辣,所以就使用酸甜的口味,如果喜歡辣的朋友可以自行加上紅辣椒。

1,273 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 將總舖獅粉絲煲退冰並用電鍋蒸熟,使用30cc的水,蒸約10分鐘,悶5分鐘

    將總舖獅粉絲煲退冰並用電鍋蒸熟,使用30cc的水,蒸約10分鐘,悶5分鐘

  • 將蝦子用清水沖洗

    將蝦子用清水沖洗

  • 將蔥蒜等食材切丁

    等食材切丁

  • 使用白醬油

    使用白醬油

  • 冰糖及檸檬調味

    冰糖及檸檬調味

  • 將調味料與鮮蝦拌勻並輕微按摩使之入味

    將調味料與鮮蝦拌勻並輕微按摩使之入味

  • 橄欖油些許,用蒜爆香蝦子拌炒會表皮"赤赤"的顏色,加上半顆的檸檬汁,蝦子口味會酸酸甜甜的

    橄欖油些許,用爆香蝦子拌炒會表皮"赤赤"的顏色,加上半顆的檸檬汁,蝦子口味會酸酸甜甜的

  • 粉絲煲當底,鮮蝦舖在上面,夏日美味上菜囉

    粉絲煲當底,鮮蝦舖在上面,夏日美味上菜囉

小撇步

1.如果口感需要更泰式一點的話,可以在上桌前擠半顆檸檬汁,味道更道地
2.使用冰糖的甜,讓整個酸甜更有層次
3.參考食譜 https://icook.tw/recipes/78309
4.食材來源 http://www.lioncook.com.tw

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