檸檬鮮蝦粉絲煲
檸檬鮮蝦粉絲煲
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夏日炎熱的天氣到來，來點酸酸甜甜的口感可以增加食慾，所以選用泰式料理的作法來搭配粉絲煲增加小朋友的食慾，因為小朋友不吃辣，所以就使用酸甜的口味，如果喜歡辣的朋友可以自行加上紅辣椒。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
食材
粉絲煲(總舖獅來酷客)
1包
蝦子
半斤
檸檬
1顆
蔥
1支
蒜
5顆
調味料
白醬油
1茶匙
冰糖
少許
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1將總舖獅粉絲煲退冰並用電鍋蒸熟，使用30cc的水，蒸約10分鐘，悶5分鐘 -
2將蝦子用清水沖洗
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3將蔥蒜等食材切丁
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4使用白醬油
-
5冰糖及檸檬調味
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6將調味料與鮮蝦拌勻並輕微按摩使之入味
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7橄欖油些許，用蒜爆香蝦子拌炒會表皮"赤赤"的顏色，加上半顆的檸檬汁，蝦子口味會酸酸甜甜的
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8粉絲煲當底，鮮蝦舖在上面，夏日美味上菜囉
小撇步
1.如果口感需要更泰式一點的話，可以在上桌前擠半顆檸檬汁，味道更道地
2.使用冰糖的甜，讓整個酸甜更有層次
3.參考食譜 http://icook.tw/recipes/78309
4.食材來源 http://www.lioncook.com.tw