檸檬鮮蝦粉絲煲

2014/07/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏日炎熱的天氣到來,來點酸酸甜甜的口感可以增加食慾,所以選用泰式料理的作法來搭配粉絲煲增加小朋友的食慾,因為小朋友不吃辣,所以就使用酸甜的口味,如果喜歡辣的朋友可以自行加上紅辣椒。

食材 (1 人份 15 分鐘

食材
粉絲煲(總舖獅來酷客) 1包
蝦子 半斤
檸檬 1顆
1支
5顆
調味料
白醬油 1茶匙
冰糖 少許
  • 1 將總舖獅粉絲煲退冰並用電鍋蒸熟,使用30cc的水,蒸約10分鐘,悶5分鐘
  • 2 將蝦子用清水沖洗
  • 3 將蔥蒜等食材切丁
  • 4 使用白醬油
  • 5 冰糖及檸檬調味
  • 6 將調味料與鮮蝦拌勻並輕微按摩使之入味
  • 7 橄欖油些許,用蒜爆香蝦子拌炒會表皮"赤赤"的顏色,加上半顆的檸檬汁,蝦子口味會酸酸甜甜的
  • 8 粉絲煲當底,鮮蝦舖在上面,夏日美味上菜囉
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小撇步

1.如果口感需要更泰式一點的話,可以在上桌前擠半顆檸檬汁,味道更道地
2.使用冰糖的甜,讓整個酸甜更有層次
3.參考食譜 http://icook.tw/recipes/78309
4.食材來源 http://www.lioncook.com.tw

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