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做便當給迪爾桑吃
107 食譜 1,112 粉絲

豆瓣醬炒肉絲冬粉

豆瓣醬炒肉絲冬粉

描述

很喜歡吃炒冬粉,也就是所謂的螞蟻上樹,但卻最常出現在便當菜中;加入蔬菜與肉絲ㄧ同拌炒,用豆瓣醬與蠔油簡單調味,直接當作主食享用也很美味呢!

34 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 冬粉與乾香菇泡開水至少20分鐘;香菇泡水完成後切絲,香菇水留著備用

    冬粉與乾香菇泡開水至少20分鐘;香菇泡水完成後切絲,香菇水留著備用

  • 蒜頭爆香

    頭爆香

  • 加入香菇絲炒香

    加入香菇絲炒香

  • 加入肉絲炒至上色,加入ㄧ小匙米酒去腥

    加入肉絲炒至上色,加入ㄧ小匙米酒去腥

  • 加入胡蘿蔔絲炒勻

    加入胡蘿蔔絲炒勻

  • 倒入香菇水或高湯煮至湯滾開
🌟不管倒入香菇水或開水、高湯,總水量不要超過150ml,以免煮成了冬粉湯喲😅

    倒入香菇水或高湯煮至湯滾開 🌟不管倒入香菇水或開水、高湯,總水量不要超過150ml,以免煮成了冬粉湯喲😅

  • 加入高麗菜絲炒勻
🌟喜歡吃軟ㄧ點的高麗菜,可以提早在胡蘿蔔絲步驟一起加入,我喜歡脆口感,所以這時才加入唷!

    加入高麗菜絲炒勻 🌟喜歡吃軟ㄧ點的高麗菜,可以提早在胡蘿蔔絲步驟一起加入,我喜歡脆口感,所以這時才加入唷!

  • 加入冬粉、倒入豆瓣醬、蠔油調味

    加入冬粉、倒入豆瓣醬、蠔油調味

  • 煮至冬粉熟透入味,熄火前灑上蔥花或香菜就完成囉😋

    煮至冬粉熟透入味,熄火前灑上花或香菜就完成囉😋

小撇步

選對調味料,即使調味簡單,也能烹調出美味的料理😋

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做便當給迪爾桑吃 107 食譜 1,112 粉絲

小公寓裡的廚房,用簡單做法,加點小巧思,做出美味的料理,滿足挑嘴男孩迪爾桑的胃😉 歡迎追蹤FB粉絲專頁,我們一家的餐桌日常 https://www.facebook.com/dearson0509?mibextid=LQQJ4d

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