芒果塔-瑪芬盤料理


收藏 1,269 留言 0
7 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Default avatar

酥酥的塔皮配上奶油卡士達跟芒果 冰冰的好好吃~

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
塔皮
-
低筋麵粉
65g
無鹽奶油
30g
糖粉
25g
蛋黃
1個
鹽巴
少許
奶油卡士達
-
牛奶
100cc
蛋黃
1個
砂糖
20g
低筋麵粉
25g
芒果
1大片
葡萄乾
少許
  • 1
    卡士達醬作法-蛋黃打散 加入一匙牛奶 一半的砂糖跟過篩麵粉拌勻
  • 2
    剩下的牛奶跟砂糖小火加熱 鍋邊起小泡泡時加入麵糊並不停攪拌至濃稠狀
  • 3
    放涼 裝入擠花袋備用
  • 4
    製作塔皮-烤箱預熱至180度 奶油放軟後加入糖粉拌勻
  • 5
    加入蛋黃拌勻
  • 6
    再加入過篩麵粉跟鹽 均勻攪拌成團
  • 7
    分成每個20g的麵團 將瑪芬盤內均勻抹油 麵糰放入整形 盡量壓平整後 用叉子在底部戳洞
  • 8
    烤箱180度 中層 烤15分鐘即可
  • 9
    脫模 在塔皮上擠入卡士達醬 放上芒果丁跟葡萄乾就完成囉 冰過更好吃~
小撇步

瑪芬盤如果怕沾黏 也可以放入蛋糕紙模 在紙模內整形也是可以的喔

2014/07/04 發表 4.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣