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靖媽咪
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芒果塔-瑪芬盤料理

芒果塔-瑪芬盤料理

描述

酥酥的塔皮配上奶油卡士達跟芒果 冰冰的好好吃~

1,301 說讚 7 一起做

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 卡士達醬作法-蛋黃打散 加入一匙牛奶 一半的砂糖跟過篩麵粉拌勻

    卡士達醬作法-蛋黃打散 加入一匙牛奶 一半的砂糖跟過篩麵粉拌勻

  • 剩下的牛奶跟砂糖小火加熱 鍋邊起小泡泡時加入麵糊並不停攪拌至濃稠狀

    剩下的牛奶跟砂糖小火加熱 鍋邊起小泡泡時加入麵糊並不停攪拌至濃稠狀

  • 放涼 裝入擠花袋備用

  • 製作塔皮-烤箱預熱至180度 奶油放軟後加入糖粉拌勻

    製作塔皮-烤箱預熱至180度 奶油放軟後加入糖粉拌勻

  • 加入蛋黃拌勻

    加入蛋黃拌勻

  • 再加入過篩麵粉跟鹽 均勻攪拌成團

    再加入過篩麵粉跟鹽 均勻攪拌成團

  • 分成每個20g的麵團 將瑪芬盤內均勻抹油 麵糰放入整形 盡量壓平整後 用叉子在底部戳洞

    分成每個20g的麵團 將瑪芬盤內均勻抹油 麵糰放入整形 盡量壓平整後 用叉子在底部戳洞

  • 烤箱180度 中層 烤15分鐘即可

    烤箱180度 中層 烤15分鐘即可

  • 脫模 在塔皮上擠入卡士達醬 放上芒果丁跟葡萄乾就完成囉 冰過更好吃~

    脫模 在塔皮上擠入卡士達醬 放上芒果丁跟葡萄乾就完成囉 冰過更好吃~

小撇步

瑪芬盤如果怕沾黏 也可以放入蛋糕紙模 在紙模內整形也是可以的喔

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