基隆鎖管季 清涼一夏

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2014基隆鎖管季特別推出一系列鎖管特色料理,讓您在家裡也可以品嘗到最美味的鎖管料理喔。

份量7人份 烹調時間45分鐘

食材

中卷 五隻
紫色洋蔥 半顆
小黃瓜 一條
黃甜椒 半顆
紅甜椒 半顆
檸檬(留皮) 兩顆
冰塊 少許
香菇素蠔油 兩大匙
柴魚高湯 五大匙
少許
味精 少許
  • 1 中卷洗淨、切環、細絲下鍋川燙。 燙熟後放入冰水冰鎮。 冰鎮後撈起備用。
  • 2 紫色洋蔥、小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒均切絲泡冰水。 冰鎮後撈起、瀝乾備用。
  • 3 香菇素蠔油、柴魚高湯、鹽與味素放入碗中攪拌均勻。
  • 4 將冰鎮後的中卷、紫色洋蔥、小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒放入盤中。
  • 5 將調味料均勻淋至食材上即可。
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小撇步

新鮮鎖管好滋味,盡在基隆鎖管美食饗宴。
歡迎大家一起到基隆品嘗鎖管料理。

2014/07/04 發表 1,208 瀏覽

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