基隆鎖管季 清涼一夏
2014基隆鎖管季特別推出一系列鎖管特色料理，讓您在家裡也可以品嘗到最美味的鎖管料理喔。
食材
中卷
五隻
紫色洋蔥
半顆
小黃瓜
一條
黃甜椒
半顆
紅甜椒
半顆
檸檬(留皮)
兩顆
冰塊
少許
香菇素蠔油
兩大匙
柴魚高湯
五大匙
鹽
少許
味精
少許
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1 中卷洗淨、切環、細絲下鍋川燙。 燙熟後放入冰水冰鎮。 冰鎮後撈起備用。
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2 紫色洋蔥、小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒均切絲泡冰水。 冰鎮後撈起、瀝乾備用。
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3 香菇素蠔油、柴魚高湯、鹽與味素放入碗中攪拌均勻。
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4 將冰鎮後的中卷、紫色洋蔥、小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒放入盤中。
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5 將調味料均勻淋至食材上即可。
小撇步
新鮮鎖管好滋味，盡在基隆鎖管美食饗宴。
歡迎大家一起到基隆品嘗鎖管料理。
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