百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
33廚房
399 食譜 2,404 粉絲

【33廚房】甘露燴石斑

【33廚房】甘露燴石斑

描述

師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅

57 說讚

食材

調味料

步驟

  • 頭切末、紅蘿蔔切片、竹筍切片、秋葵切片、黑木耳切片備用。

  • 將石斑魚頭尾及背鰭各切一刀,再用平刀的方式將魚肉取下,另一面也用相同方式取下魚肉,在魚肉上切長條不切斷,翻過來切斜刀,再切成塊狀放入容器中,加入鹽、米酒、太白粉、香油拌勻醃製備用。

  • 將魚骨入滾水鍋蓋上鍋蓋熬湯備用。

  • 原鍋,加入魚塊關小火泡熟汆燙至魚肉開花,撈起後瀝乾水盛盤備用。

  • 另起鍋熱油,將末下鍋爆香,加入紅蘿蔔片、竹筍片、秋葵片、黑木耳片炒香,再加入熬煮好的魚高湯,蓋上鍋蓋熬煮。

  • 開鍋蓋,加入樹子、醬油、白糖、魚塊煨煮,再將1顆蛋打入容器中打勻後,開大火淋入蛋液蓋上鍋蓋煨煮10秒,開蓋淋入香油後起鍋盛入成品碗即可完成。

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

4,331 瀏覽
avatar
33廚房 399 食譜 2,404 粉絲

電影圈的大明星林美秀首度跨足綜藝接主持棒,3/31起每週一至週四晚間6點在超視33頻道,即將大展廚藝與觀眾們一起美味上菜! 【33廚房粉絲團】https://www.facebook.com/kitchen33 【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 台式泡菜 雞蛋豆腐 餅乾 杏鮑菇 玉米濃湯 酸辣湯 炒飯 鮭魚 小黃瓜 高麗菜 湯麵 豆腐 蒸蛋 家常菜 香菇雞湯 粽子 娃娃菜 麻婆豆腐 低脂高蛋白 糖葫蘆 炒麵 雞湯 馬鈴薯燉肉 早餐 三杯雞 南瓜 地瓜 櫛瓜 茄子 雞胸肉 四季豆 番茄 打拋豬 花椰菜 瓜仔肉 糖醋排骨 番茄炒蛋 菠菜 高麗菜飯 義大利麵 馬鈴薯 竹筍 滷肉 涼拌小黃瓜 雞肉 蕃茄燉牛肉 白菜滷 排骨