Jenles 12 食譜 7 粉絲 追蹤 蟲草花黑豚肉卷 描述 蟲草花性質平和,不寒不燥, 含有豐富的蛋白質、偃基酸、蟲草素等多種營養, 有清香的氣味, 可以入饌, 亦可炖老鴨湯,抗氧化、防衰老。 #家常食材 #豬肉 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 黑豚肉薄片 12片 蟲草花 80克 香茅 或 大蔥 2枝 步驟 把蟲草花用開水浸三、四分鐘, 變軟, 豚肉片洗淨, 瀝乾水, 香茅去頂部, 將白色部分用刀輕拍及切斜段 將蟲草花及大蔥放豚肉片上, 捲好 把鑊燒熱, 放些許油, 煎香肉卷兩面 小撇步 因為豚肉片薄, 未必要先醃肉, 可在捲好的肉卷上, 灑上些鹽, 或上桌後才沾燒肉汁吃, 肉卷每面煎1至1.5分鐘即可。 如果選用香茅, 只取其香味, 煎好後, 取掉不能吃。 5,220 瀏覽 2014/07/01 發表