焗烤海鮮燉飯
海鮮和飯混在一道，整個鮮美的海味都融入粒粒白飯之中，焦焦的起司皮，讓嚼在嘴裡的飯香多了一層濃厚的奶味。
有飯、有菜又有海味，簡單的來這麼一盤燉飯也就夠了，哈哈～呷尬嘸知罷！
食材
洋蔥丁
30克
薑末
20克
水
1/2杯
白飯
2碗
鮮蝦
6尾
蛤仔
6顆
鮮魚丁
150克
紅番茄丁
30克
玉米粒
2大匙
九層塔末
適量
調味料
鹽
1/3小匙
黑胡椒粒
適量
起司絲
適量
-
1 起油鍋小火炒香洋蔥丁、薑末後，加入海鮮煮5分熟，先將蝦子和魚丁盛起備用 -
2 原鍋加入番茄丁、玉米粒、水、鹽、胡椒粉煮勻，夾起開口的蛤仔
-
3 作法❷加入白飯，炒至收水
-
4 最後再加入半熟的海鮮拌勻
-
5 取焗烤盤盛入作法❹的海鮮飯，依序鋪上九層塔末、起司絲
-
6 移入烤箱220度烤15分鐘即可。
小撇步
煮飯的水量，可以比一般白飯少一些些，才不會在經過燉煮之後，因水量過多而太軟爛，糊了的焗烤飯口感就減分囉！
NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717
討論共 0 則