焗烤海鮮燉飯

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海鮮和飯混在一道,整個鮮美的海味都融入粒粒白飯之中,焦焦的起司皮,讓嚼在嘴裡的飯香多了一層濃厚的奶味。
有飯、有菜又有海味,簡單的來這麼一盤燉飯也就夠了,哈哈~呷尬嘸知罷!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

洋蔥丁 30克
薑末 20克
1/2杯
白飯 2碗
鮮蝦 6尾
蛤仔 6顆
鮮魚丁 150克
紅番茄丁 30克
玉米粒 2大匙
九層塔末 適量
調味料
1/3小匙
黑胡椒粒 適量
起司絲 適量
  • 1 起油鍋小火炒香洋蔥丁、薑末後,加入海鮮煮5分熟,先將蝦子和魚丁盛起備用
  • 2 原鍋加入番茄丁、玉米粒、水、鹽、胡椒粉煮勻,夾起開口的蛤仔
  • 3 作法❷加入白飯,炒至收水
  • 4 最後再加入半熟的海鮮拌勻
  • 5 取焗烤盤盛入作法❹的海鮮飯,依序鋪上九層塔末、起司絲
  • 6 移入烤箱220度烤15分鐘即可。
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小撇步

煮飯的水量,可以比一般白飯少一些些,才不會在經過燉煮之後,因水量過多而太軟爛,糊了的焗烤飯口感就減分囉!

NaNa Shen 的幸福花園
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2014/07/01 發表 2.1 萬 瀏覽

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