焗烤蘑菇燉飯

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每天吃飯配菜 來點不一樣的

食材

生米 1.5杯
蘑菇切片 數顆
洋蔥末 紅蘿蔔粒 適量
紅蔥末 適量
蝦仁 適量
牛奶1杯加清水1杯 2杯
麵粉 1大匙
(調味料)蒜味胡椒鹽 柴魚粉 鹽 適量
起司絲 適量
奶油 適量
巴西利葉 適量
薑片 3片
  • 1 生米我泡水一下午 奶油炒香紅蔥末 薑片 下洋蔥末 紅蘿蔔粒 蘑菇片(照順序 香味才會出來) 炒軟後 加麵粉拌炒 炒勻後加牛奶水 下生米
  • 2 拌勻後加調味料 小火蓋鍋悶煮 約3分鐘開蓋拌一下 避免煮焦 我約開拌2次後 下蝦仁 在悶一下 此時米還未熟透 取出薑片 再盛入容器 如果太乾 記的加2小匙開水 以免入烤箱後會太乾
  • 3 撲上起司絲 入烤箱至金黃 出爐後灑巴西利
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小撇步

喜歡濕ㄧ點的口感 在步驟2的2小匙開水 可改為2大匙 因為入烤箱 生米會再吸水分至熟 我烤出來沒有多餘水分 生米都吸飽水份了
若一開始水分過多 烤出來的飯會太爛 所以 再燉煮時 我有一直試吃 注意生米的熟度

2012/09/08 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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頂好就有了 我買乾燥的 全聯應該也有

4 年前
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感恩感恩,不敢勞駕張董,我自己騎單車去買嘍。

4 年前
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我印象中 天母頂好應該有~~杜董甚麼時候要?我順路繞過去確認看看

4 年前
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City super, jasons, 應該都有乾燥的, 新鮮的, 就不一定了, 不然, 就自己種一盆吧:) 擺起來還蠻美觀的

4 年前
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請問何處可以買到「巴西利葉」?謝謝!

4 年前