超人氣甜點 - 巧克力布朗尼

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在烘烤的過程,廚房充滿著濃郁的巧克力香氣,當時我真的有鼓衝動想打開烤箱,直接把布朗尼吃掉耶!
因為實在是太香了,巧克力的味道,用聞的就覺得好幸福吶!
假日的時候,動手做這道簡單的甜點,給家人當下午茶,用巧克力來傳遞幸福,感覺很棒哦!

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

巧克力漿 -
苦甜巧克力 160g
發酵奶油 90g
蛋糊 -
全蛋 3顆
細砂糖 90g
粉類 -
低筋麵粉 90g
無糖可可粉 10g
配料 -
堅果 依個人喜好
酒漬葡萄乾 依各人喜好
  • 1 準備食材
  • 2 製作巧克力漿,將巧克力與發酵奶油隔水溶化,完成後降溫備用
  • 3 雞蛋、細砂糖隔著熱水比較好打發,把細砂糖打至完全溶化
  • 4 蛋糊呈濃稠狀之後,加入巧克力漿,用切拌方式拌勻
  • 5 倒入粉類,用切拌的方式攪拌均勻之後,再加入酒漬葡萄乾拌勻(這個時候先把烤箱預熱15分鐘)
  • 6 把麵糊倒在舖上烤盤紙的烤盤上(我家的烤盤大概是22cm*23cm*2cm)
  • 7 把堅果舖在麵糊上面排排站,像照片這樣(也可以依你自己的喜好,在加入葡萄乾的時候,堅果也一起丟進去攪拌)
  • 8 把烤盤放入烤箱中層,180度烤20分鐘,再轉160度烤10分鐘(依個人喜歡吃的口感決定烘烤時間,因為我想要吃到脆皮,所以轉160度之後,烤20分鐘)
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小撇步

如果烤好了吃不完,可以包上保鮮膜,放在冰箱裡面,隔天取出,放進烤箱用180度烤3-5分鐘就可以儘情享用了。
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2014/06/30 發表 1.1 萬 瀏覽

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請問苦甜巧克力是用什麼牌子的呢?是幾%的?

2 年前