【免揉麵團~三色麵疙瘩】

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不用揉麵團,也能做出好吃的麵疙瘩,還可以利用蔬菜的天然顏色,做出不同顏色的麵疙瘩,看起來更加可口呦!

食材 (2 人份 30 分鐘

中筋麵粉 3碗
太白粉 6大匙
少許
紅莧菜 1小把
南瓜 數塊
適量
蔥,洋蔥,紅蘿蔔,高麗菜,魚板 適量
肉燥 適量
  • 1 將紅莧菜炒熟取出湯汁備用,南瓜蒸熟備用
  • 2 將三碗中筋麵粉分別各放入二匙太白粉,少許鹽,其中一碗放入蒸熟的南瓜泥和少許的水攪拌成糊狀(黃色),另一碗慢慢加入紅莧菜的湯汁攪拌成糊狀(粉紅色),另一碗只要加入水攪拌成糊狀即可(白色)
  • 3 將蔥段,洋蔥,紅蘿蔔拌炒一下之後加入適量的水
  • 4 加入高麗菜,魚板稍煮一下
  • 5 接著將湯匙先沾一下湯汁,然後刮上少許麵糊放入煮滾的湯汁裡,煮到麵疙瘩呈稍透明狀即可,最後再加入適量的調味就完成囉!
  • 6 簡單又美味呦~
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小撇步

也可以用波菜汁就能做出綠色的

2014/06/28 發表 5,046 瀏覽

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