奶酥鳳蘋派

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我很喜歡吃蘋果派,也自己嘗試做了很多款不同的蘋果派,最近剛買了新烤箱,首發食譜當然就是我最愛的蘋果派了!
我對這個派非常的重視,所以內餡部分選擇了蘋果與鳳梨搭配,撒上滿滿的奶酥與健康的南瓜子!
烤派的過程中,孩子們一直上來關心派的烘焙進度,洗澡時,衣服還來不及穿,就先上來問我烤好了沒,可見我太久沒烘焙了!!
最後看著孩子開心的吃著派,還不忘謝謝媽媽做好吃的點心給她們吃,這就是簡單的幸福!!

份量10人份以上 烹調時間120分鐘

食材

派皮
低粉 330克
奶油 200克
130克
內餡
蘋果 4個
鳳梨 1個
奶油 20克
香草酒 2大匙
玉米粉 2大匙
120克
奶酥
低粉 300克
150克
奶油 200克
裝飾
南瓜子 50克
  • 1 蘋果與鳳梨切丁,我沒有加入鳳梨心喔!加入奶油一起煮
  • 2 煮開後加入糖與香草酒,熬約30分鐘後,再加入玉米粉拌勻
  • 3 派皮材料揉成團後,醒麵30分鐘,在將麵糰放入派盤中,慢慢推勻(多餘的麵糰切除),用叉子在派皮上搓洞後,放入已經180度已預熱10分鐘的烤箱中,烤15~20分鐘
  • 4 將奶油切小丁,把所有奶酥材料放入鋼盆中,用搓揉的方式,將材料搓成小團
  • 5 取出烤好的派皮,填入內餡
  • 6 上方撒上奶酥,再入烤箱烤35~40分鐘
  • 7 剛出爐的奶酥鳳萍派非常的香甜!!!
  • 8 最後在奶酥鳳蘋派上撒上烤的香脆的南瓜子!!!好吃的派就完成囉!!!!
  • 9 另外一個做法可以省去派皮的部分,加上冰淇淋,用湯匙挖著吃,真是幸福啊!!!
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小撇步

2014/06/28 發表 2,929 瀏覽

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