【33廚房】香炒辣豆瓣雞
食材
肉雞腿
2支
杏鮑菇
1支
蔥
1支
薑
1段
太白粉
適量
黑木耳
適量
辣椒
1支
辣豆瓣醬
1大匙
紹興酒
適量
調味料
醬油
1小匙
糖
少許
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1 蔥切段、薑切片、黑木耳切片、辣椒切末、杏鮑菇切丁備用。
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2 雞腿肉去皮切塊後放入容器中，加入醬油、太白粉抓醃備用。
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3 起鍋熱油，放入雞皮炒至出油後撈起，加入蔥段、薑片、辣椒末、杏鮑菇丁、雞肉塊，再加入水、黑木耳片、辣豆瓣醬、醬油、糖、紹興酒拌炒均勻即可盛盤。
小撇步
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