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<湯瑪仕幸福食堂>菲力牛排佐松露鵝肝醬

Name: 菲力牛排佐松露鵝肝醬 by 湯瑪仕微食堂
Yield: 2
Ingredients: 澳洲菲力中段牛排 2塊; 綠櫛瓜 1/2條; 黃櫛瓜 1/2條; 洋蔥 1/4顆; 蒜頭 1顆; 松露鵝肝醬 2湯匙; 克里特島特級初榨橄欖油 2湯匙; 百里香 少許; 鹽巴 少許; 佳輝黑胡椒粗粒 少許

描述

一隻牛只有約有四公斤的牛菲力，口感鮮嫩可口，是最高級、昂貴的牛排；油脂含量低、也沒有難嚼的筋肉，搭配清爽的烤蔬菜與松露鵝肝醬，濃郁又迷人的高雅滋味，口齒留香、愛不釋口

84 說讚

份量

2 人份

食材

澳洲菲力中段牛排

2塊
綠櫛瓜

1/2條
黃櫛瓜

1/2條
洋蔥

1/4顆
蒜頭

1顆
松露鵝肝醬

2湯匙
克里特島特級初榨橄欖油

2湯匙
百里香

少許
鹽巴

少許
佳輝黑胡椒粗粒

少許

步驟

先準備烤蔬菜，將蒜頭去皮拍碎、洋蔥厚切以及黃、綠櫛瓜切塊，將新鮮的百里香混合鹽巴、胡椒和橄欖油後，進烤箱以攝氏180度烤約20分鐘，直至蔬菜熟了即可。
將牛排雙面抹上鹽巴、胡椒，加上橄欖油稍微按壓。
在爐火上加熱烙烤盤或煎鍋，把牛排放上，以中火煎至雙面都上色後，放入預熱好攝氏180度的烤箱，烤約5~10分鐘。
烤至個人喜好的熟度（建議熟度為5分熟），取出後靜置約3分鐘，擺上松露鵝肝醬，並與烤櫛瓜一起享用。

小撇步

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2014/07/04 發表

湯瑪仕微食堂 166 食譜 936 粉絲

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