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油豆腐泡塞肉是一道很下飯的家常菜,如果多做一些冷藏起來,在煮麵、煮冬粉時下幾顆油豆腐鑲肉也是不錯的簡食⋯

份量
8 人份
食材
食材:
4
油豆腐泡
16個
梅花絞肉
1斤
蔥花
30克
薑末
30克
肉餡料:
5
醬油
1大匙
紹興酒
l 大匙
胡椒粉
1/4小匙
水(分三次加入)
3大匙
太白粉
1大匙
調味料:
6
醬油
2大匙
1小匙
紹興酒
3大匙
香油
1小匙
胡椒粉
1/4小匙
蔥花
30克
看全部食材
  • 1
    油豆腐泡用滾水汆燙至柔軟,撈到冷水中清洗去油
  • 2
    油豆腐泡挖洞並擠乾水分
  • 3
    絞肉加醃料攪拌至有黏性後加入蔥花再攪勻
  • 4
    將肉餡塞滿油豆腐泡
  • 5
    起油鍋,油豆腐塞肉面朝下小火煎至收口,加調味料後蓋上鍋蓋燜煮至收汁即可。
  • 6
    上桌嘍~
小撇步

NaNa Shen 的幸福花園
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2014/06/25 發表 3,309 瀏覽
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