涼拌榨菜皮蛋豆腐

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描述

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食材

1盒
2個
適量
適量
適量

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 皮蛋先用水煮過
(用小火以免破裂)
《也可用蒸的》

    皮蛋先用水煮過 (用小火以免破裂) 《也可用蒸的》

  • 撈起剝殼後切片備用

    撈起剝殼後切片備用

  • 溫水溶化糖後
加入蔭油調勻備用

    溫水溶化糖後 加入蔭油調勻備用

  • 豆腐切割好後
放入皮蛋

    豆腐切割好後 放入皮蛋

  • 放入榨菜及泡椒
淋入醬汁即可
吃前可入冰箱冰鎮過再上桌

    放入榨菜及泡椒 淋入醬汁即可 吃前可入冰箱冰鎮過再上桌

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 559 食譜 1,638 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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留言

共 1 則
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  • 鄭伊斈
    鄭伊斈

    請問皮蛋煮過的用意何在?謝謝

    皮蛋黃沒煮前是膏狀感 煮過後皮蛋黃較凝固 因人而喜好 有人不喜蛋黃膏狀 有人喜好膏狀 咱家人就有人不喜膏狀 所以會將皮蛋煮過

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