[豆腐]蕃茄燒豆腐
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食材
大漢板豆腐
1/2
醬油
2大匙
味醂
1大匙
小蕃茄
8-10個
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1 大漢板豆腐切約0.7公分片。蕃茄對切。
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2 少許油，豆腐先下鍋煎到稍微焦黃。焦黃時，丟入蕃茄，稍微拌炒。這中間如果鍋子太乾可加入一點點水降溫。拌炒蕃茄就好，不要把豆腐弄破了。
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3 蕃茄稍軟就可加入醬油、味醂、水煨煮。（水若不夠可以再加一點點）兩面都要煮到才會入味。
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4 起鍋時先將豆腐鋪下面，蕃茄及醬汁淋在豆腐上面。
小撇步
豆腐適當煎到金黃，煎太久會乾掉，豆香味消失。
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