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第一次嘗試泰國料理「椒麻雞」,在餐廳熱門的料理也能自己做。酸酸辣辣的醬汁,一口接一口。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
去骨雞腿
1 隻
高麗菜
適量
花生
少許
太白粉
少許
醃料
米酒
1 大匙
醬油
1匙
胡椒粉
少許
椒麻醬
香油
適量
花椒粒
一匙
醬油
適量
適量
適量
白醋
適量
檸檬汁
適量
白芝麻
適量
香菜
一小把
蒜泥
適量
看全部食材
  • 1
    將雞腿肉片薄,放進醃料。 最後加入太白粉均勻按摩後,加少許香油,放置 30-60 分鐘。
  • 2
    熱油後將雞腿肉炸約 4 分鐘(呈現金黃焦面),起鍋。
  • 3
    將高麗菜切絲鋪底,放上椒麻雞擺盤
  • 4
    最後淋上椒麻醬、香菜末、花生粒,完成。
小撇步

椒麻醬:水、白醋和醬油、糖為 2:1
醬汁調對,基本上料理就成功了!

2015/09/10 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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看起來超好吃~

2 years ago