和風醬雞蛋豆腐
食材
雞蛋豆腐
1/2盒
鴻禧菇
1/4包
花椰菜
適量
胡蘿蔔
一小段
太白粉水
一小碗
醬油
1大匙
味醂
1大匙
水
1-2大匙
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1 胡蘿蔔切成薄片，用野菜切割器壓出花形，青花菜燙熟備用。胡蘿蔔也可先燙過，不要太軟就好。
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2 鴻喜菇用水沖過，一朵一朵分開，備用
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3 雞蛋豆腐切塊，下鍋煎到兩面金黃。我沒有沾粉，用不沾鍋(煎玉子燒的鍋子)直接煎，不要一直翻動，這樣才不會失手讓柔弱的豆腐破掉。
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4 用一人份小鍋加水煮鴻喜菇，加入醬油、味醂、冰糖調味，最後倒入太白粉水勾芡就ok了。
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5 擺上豆腐，旁邊擺燙好的花椰菜，淋上醬汁，最後放上胡蘿蔔花就完成了！
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6 也可以搭配竹筍或其他的蔬菜喔！
小撇步
1.不一定要用鴻喜菇，換其他菇類 (例如金針菇、香菇、杏鮑菇...) 應該也會有不同的滋味~
2.詳細作法：http://slime0109.pixnet.net/blog/post/135477815
3.歡迎來史萊姆的廚房看看喔！http://slime0109.pixnet.net/blog
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