和風醬雞蛋豆腐
描述
雞蛋豆腐軟嫩滑順，配上清爽的菇類醬汁搭配新鮮時蔬就是一道簡單上桌的佳餚喔！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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胡蘿蔔切成薄片，用野菜切割器壓出花形，青花菜燙熟備用。胡蘿蔔也可先燙過，不要太軟就好。
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鴻喜菇用水沖過，一朵一朵分開，備用
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雞蛋豆腐切塊，下鍋煎到兩面金黃。我沒有沾粉，用不沾鍋(煎玉子燒的鍋子)直接煎，不要一直翻動，這樣才不會失手讓柔弱的豆腐破掉。
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用一人份小鍋加水煮鴻喜菇，加入醬油、味醂、冰糖調味，最後倒入太白粉水勾芡就ok了。
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擺上豆腐，旁邊擺燙好的花椰菜，淋上醬汁，最後放上胡蘿蔔花就完成了！
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也可以搭配竹筍或其他的蔬菜喔！
小撇步
1.不一定要用鴻喜菇，換其他菇類 (例如金針菇、香菇、杏鮑菇...) 應該也會有不同的滋味~
2.詳細作法：http://slime0109.pixnet.net/blog/post/135477815
3.歡迎來史萊姆的廚房看看喔！http://slime0109.pixnet.net/blog
