地瓜竹筍包
描述
喜歡它Q嗲嗲的口感..餡料經過充分炒香而成為絕美口味，做法不難喔!大家可以試看看喔!!~~
食材
步驟
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內餡做法~起油鍋入材料香菇、蝦米爆香，再入絞肉炒至變色，加入一點醬油拌炒，再入筍絲、鹽、糖、胡椒粉和自製紅蔥酥拌勻即熄火。放涼備用 (此時可試吃一下鹹度..需稍鹹些)
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外皮做法~樹薯粉，沖入1/2杯的沸水，將樹薯粉燙熟再加入地瓜泥揉勻成糰，過程中慢慢加入冷水揉至不黏手為止。(冷水量的部分僅供參考)
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將地瓜糰依所需大小分等份，壓扁後，分別包入內餡，朔型....底部放置一張不沾紙或饅頭紙
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放入鍋內大火蒸約10~12分鐘.... 想吃幾個蒸幾個..剩下的冰冷凍庫，想吃在拿出來蒸即可
小撇步
紅心地瓜、樹薯粉的比例自行調整，想要吃Q嗲嗲的口感，粉部份多加一些，想軟些地瓜味重，就自行將粉的量減少一些..
