芋頭蕃薯竹筍香菇肉丁包


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天然的食材所做成的香香QQ的外皮,搭配了好吃的內餡,實在好吃,當成正餐來吃,煮個清淡的湯品(味噌豆腐湯),也不錯喔!

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
麵皮~芋頭蕃薯(去皮切細條)
600g
樹薯粉
2量米C
細砂糖
4T
滾水
1/2量米C
苦茶油
4T
餡~
豬里肌肉(切小丁)
150g
乾香菇(泡水切小丁)
1量米C
加工高山筍(泡水去塩切小丁)
1量米C
油葱酥
4T
苦茶油
4T
2量米C
調味料~
醬油膏
4T
小磨坊白胡椒粉
2t
細砂糖
4T
醃肉丁調味料~
醬油
2t
太白粉
2T
  • 1
    芋頭蕃薯細條、細砂糖、苦茶油,放置電鍋內鍋,外鍋2量米C水,1hr後跳起,即可趁熱搗泥,加樹薯粉、滾水揉成糰即可。
  • 2
    2T油小火爆香油蔥酥,加入所有餡料,放入所有調味料、水,小火燜煮至湯汁收乾,熟了,即可。
  • 3
    麵皮、餡,平均分成16份,包好,放入舖有蒸墊紙的盤上,即可。
  • 4
    在炒鍋中水大火煮滾,蒸15min,即可。
2016/03/14 發表 1,401 瀏覽
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