百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
403 食譜 2,109 粉絲

地瓜脆筍包

地瓜脆筍包

描述

地瓜香甜Q彈外皮, 配上古早味內餡, 吃得到滿滿脆鮮的竹筍及香菇五花肉的香氣, 滋味無窮!

397 說讚 1 一起做 4 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 去皮地瓜切成厚片入鍋蒸熟，趁熱加入糖後壓成泥狀, 加入細地瓜粉、糯米粉、溫水拌勻，將地瓜泥和粉拌揉成光滑不沾手麵糰.

    去皮地瓜切成厚片入鍋蒸熟，趁熱加入糖後壓成泥狀, 加入細地瓜粉、糯米粉、溫水拌勻，將地瓜泥和粉拌揉成光滑不沾手麵糰.

  • 五花肉去皮切大丁、乾香菇泡水切粒、沙拉筍切丁(筍丁先川燙去澀味)備用。 起鍋放2大匙油，先放五花肉炒出油份再放香菇丁炒香,.加入熟筍丁及白胡椒粉、醬油膏調味，炒勻後即成為餡料備用

    五花肉去皮切大丁、乾香菇泡水切粒、沙拉筍切丁(筍丁先川燙去澀味)備用。 起鍋放2大匙油，先放五花肉炒出油份再放香菇丁炒香,.加入熟筍丁及白胡椒粉、醬油膏調味，炒勻後即成為餡料備用

  • 將麵糰搓長條分切成小麵糰

    將麵糰搓長條分切成小麵糰

  • 取一份麵糰壓扁後捏成圓狀有凹槽

    取一份麵糰壓扁後捏成圓狀有凹槽

  • 包入適量的餡料，捏合成圓球狀後收口朝下, 可用切麵刀劃出6 -8條線

    包入適量的餡料，捏合成圓球狀後收口朝下, 可用切麵刀劃出6 -8條線

  • 放入蒸籠以中火蒸15分鐘後取出盛盤

    放入蒸籠以中火蒸15分鐘後取出盛盤

小撇步

蒸脆筍包要用中小火蒸約 15分鐘後, 先關火靜置約2分鐘, 讓溫度稍降再開蓋, 這樣脆損凹型狀才會膨鬆好看.

1.4 萬 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,109 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

地瓜脆筍包：廖淑雲 一起做
廖淑雲

好吃 謝謝分享

推薦商品

更多
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 4 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 炒麵 糖醋排骨 炒飯 打拋豬 三杯雞 鮭魚 雞胸肉 雞肉 玉米濃湯 家常菜 低脂高蛋白 香菇雞湯 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 番茄 義大利麵 雞湯 白菜滷 娃娃菜 菠菜 櫛瓜 台式泡菜 地瓜 高麗菜飯 湯 馬鈴薯燉肉 排骨 四季豆 茄子 馬鈴薯 酸辣湯 高麗菜 湯麵 早餐 杏鮑菇 花椰菜 餅乾 豆腐 雞蛋豆腐 滷肉 番茄炒蛋 粽子 小黃瓜 蒸蛋 竹筍 金針菇 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 瓜仔肉