干貝XO醬炒西芹花椰菜蘭花蚌


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蘭花蚌生長於潔淨無汙然的北極圈海域, 因其外型展開後如一朵蘭花而命名, 蘭花蚌色澤討喜, 口感佳, 今天用西芹加上花椰菜運用快炒方式, 最後用干貝XO醬來調味完成這充滿鮮味的一道菜!

份量
3 人份
食材
蘭花蚌
1包
西芹
3根
花椰菜
1大朵
紅椒
1/4顆
干貝XO醬
適量
適量
  • 1
    準備食材
  • 2
    將西芹外殼較硬的部分去除
  • 3
    斜切西芹
  • 4
    煮熱水, 將蘭花蚌燙10秒鐘立即起鍋
  • 5
    放入冰水中冰鎮
  • 6
    起油鍋, 加入蒜頭爆香
  • 7
    加入花椰菜翻炒
  • 8
    加入少許米酒及水, 將花椰菜炒熟
  • 9
    加入西芹繼續翻炒
  • 10
    加入紅椒及少許鹽巴後繼續翻炒
  • 11
    加入蘭花蚌(加熱時間勿太久)
  • 12
    立即加入干貝XO醬翻炒來調味
  • 13
    美味的干貝XO醬炒西芹花椰菜蘭花蚌可以享用囉!
2014/06/22 發表 5,936 瀏覽
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