干貝XO醬炒西芹花椰菜蘭花蚌
蘭花蚌生長於潔淨無汙然的北極圈海域, 因其外型展開後如一朵蘭花而命名, 蘭花蚌色澤討喜, 口感佳, 今天用西芹加上花椰菜運用快炒方式, 最後用干貝XO醬來調味完成這充滿鮮味的一道菜!
食材
蘭花蚌
1包
西芹
3根
花椰菜
1大朵
紅椒
1/4顆
干貝XO醬
適量
鹽
適量
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1 準備食材 -
2 將西芹外殼較硬的部分去除
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3 斜切西芹
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4 煮熱水, 將蘭花蚌燙10秒鐘立即起鍋
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5 放入冰水中冰鎮
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6 起油鍋, 加入蒜頭爆香
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7 加入花椰菜翻炒
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8 加入少許米酒及水, 將花椰菜炒熟
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9 加入西芹繼續翻炒
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10 加入紅椒及少許鹽巴後繼續翻炒
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11 加入蘭花蚌(加熱時間勿太久)
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12 立即加入干貝XO醬翻炒來調味
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13 美味的干貝XO醬炒西芹花椰菜蘭花蚌可以享用囉!
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