珊瑚蚌炒西蘭花

lingc
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

250g
1棵
2片
1瓣
1條

步驟

  • 珊瑚蚌洗淨,用鹽、生粉、胡椒及麻油拌勻(早一小時醃)

  • 把西蘭花切成小塊

  • 西蘭花汆水半分鐘,水快開時放一小勺鹽和一點油,這樣更綠更亮

  • 珊瑚蚌汆水

  • 起鑊加少許油炒香蒜頭,加入蔥及薑炒香,再加入珊瑚蚌及西蘭花,加鹽(半茶匙)、調味、糖及酒,最略炒即可

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