日本超人氣調味料"鹽漬檸檬"

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塩レモン
最近日本非常流行的一樣調味料是鹽漬檸檬,是繼鹽麴之後現在最流行的調味品,它跟鹽麴一樣可以用來運用在任
何食物上.例如夏天涼拌菜,沙拉,炸雞,烤魚,燒肉.....很多菜等都可以運用喔..等.且做法非常簡單,有興趣的朋友一起來試試看吧.

鹽漬檸檬它的特色,可以去除腥味,還可以帶出料理素材的本身的自然甜味.
據說它還有減肥效果喔

食材

檸檬 1
鹽(粗鹽味道更好) 檸檬的10%
  • 1 將檸檬清洗乾淨去除水份後切成薄片狀或直立式也可以
  • 2 將切好的檸檬放進消毒過後的瓶子,一片檸檬一層鹽這様.完成之後封好,放進冰箱
  • 3 然後每天搖晃個數次.大約3-4天就完成了,但時間越久越好吃,味道會越柔和
  • 4 p.s*不要使用金屬的瓶子.因為有鹽的成份,所以會氧化
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小撇步

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2014/06/22 發表 8.1 萬 瀏覽

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你好,是的,它還可以去除腥味,所以要用的時候,取它的汁液,檸檬也可以切碎使用.σ(^○^)

3 年前
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請問是像鹽麴用法一樣抺在肉上使肉較軟化及甜嗎??謝謝回答唷~

3 年前