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Nicole 平凡幸福
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南瓜麵條

南瓜麵條

描述

黃澄澄的南瓜為麵條添加了自然色彩..自製的健康又美味!

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食材

步驟

  • 將所有材料揉成一個團狀, 搓揉至麵團光滑均勻無粉粒的狀態.. 蓋上濕布待發酵約40分鐘... (切記麵團要乾一點..不然成品會沾黏)

  • 利用壓麵機方式....
用桿麵棍約略整成薄長狀,再用壓面機桿成均勻的大薄片(每次都需上些薄粉)..壓至喜愛的厚度即可換到壓麵條功能..壓麵機切好後一定要撒麵粉防沾黏

    利用壓麵機方式.... 用桿麵棍約略整成薄長狀,再用壓面機桿成均勻的大薄片(每次都需上些薄粉)..壓至喜愛的厚度即可換到壓麵條功能..壓麵機切好後一定要撒麵粉防沾黏

  • 使用菜刀方式....
桌面上以及麵團表面灑上一些中筋麵粉...
用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片..
麵皮上無時無刻都需灑上一些中筋麵粉
將麵皮摺疊..用菜刀切成適當寬度即可
切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾黏

    使用菜刀方式.... 桌面上以及麵團表面灑上一些中筋麵粉... 用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片.. 麵皮上無時無刻都需灑上一些中筋麵粉 將麵皮摺疊..用菜刀切成適當寬度即可 切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾黏

小撇步

南瓜品種不同含水量也不同..材料量需做適當增減..

切記麵團要乾一點..不然成品會沾黏

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Nicole 平凡幸福 96 食譜 667 粉絲

一位平凡主婦..利用點心紀錄平凡的幸福...

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