南瓜手工麵條
收藏 533
留言 6
有 6 人跟著做
自己做麵條其實不難，而且乾淨衛生又安心。
加了新鮮蔬菜汁的麵條，天然的顏色很漂亮，
給小孩子吃也很棒喔！
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛～
http://yan70.pixnet.net/blog
食材
中筋麵粉
300g
南瓜泥
170g
鹽
1/4茶匙
-
1南瓜先蒸熟，趁熱壓成泥狀，然後把南瓜泥、中筋麵粉、鹽全部放在一起，揉成團狀。 -
2將成團的麵團揉5分鐘，呈現三光狀態即可。
-
3麵團蓋上濕布，置於室溫40分鐘。
-
4把麵團取出，桿成一片大大的薄片，然後在上面撒些手粉防沾粘，對折起來，切成麵條，粗細隨個人喜好。
-
5麵條切好後，要馬上用手撥散開，並撒上一些麵粉，才不會全部黏在一起。
小撇步
完成的生麵條，需儘早吃完以免壞掉，
冷藏保存2～3天或是冷涷保存一個月左右。
可以使用其它蔬菜來製作，
但是要注意水份，不要讓麵團太濕，
如果太濕就加點麵粉進去調整一下。
