🧀️蔓越莓乳酪麵包🧀️
描述
第一次看到這個小小圓圓的蛋糕覺得好可愛哦！
搭配的食材酸酸甜甜的滋味我也非常喜歡，喜歡的朋友可以嘗試看看呦～❤️
（參考麥典實作工坊）
時間
120
分鐘
熱量
步驟
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把麵團的材料（除了奶油）全班放入攪拌器攪拌成團，成團後稍微光滑一點分2次加入奶油
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攪拌20分鐘左右出現薄膜
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加入蔓越莓混合入麵團裡面
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蔓越莓混合入麵團之後，攪拌鍋上面用保鮮膜包起來，開始第一次的發酵，時間約一小時。
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時間到之後，麵團會漲成2倍大，用手指戳一個洞，沒有沾黏就是發酵完成。（如果沾黏，繼續延長時間。）
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稍微壓一下麵團排氣
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分成9個麵團，一個約55克左右，把麵團整成圓形。
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整形好的麵團，用保鮮膜蓋起來，鬆弛20分鐘
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取出內餡材料
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各50公克
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麵團鬆弛好之後，壓平，包入乳酪丁和奶油乳酪
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包好之後進入第二次發酵，一樣蓋保鮮膜，麵團漲成2倍大即可。
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2倍大
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發酵好的麵團在上面剪一個十字，把尖的那面麵團稍微挑立起來。（後面烤起來才會漂亮）
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190/170、13分鐘
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170/170、5分鐘（每台烤箱溫度不同，烤溫要自己稍微抓一下。因為我前面烤13分鐘已經上色，所以後面5分鐘降上烤溫20度）
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出爐嘍！每個都澎澎的超可愛
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放在手心上小小一個😚❤️
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拍張美照炫耀一下吧！😋💕
