絲瓜糙米蟹味粥【無油煙料理】
絲瓜糙米蟹味粥【無油煙料理】
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糙米比白米多了一層胚芽，口感就沒有白米那麼Q軟也較為清爽，加一條新鮮絲瓜和一些煮火鍋的蟹味棒來熬煮，再一點細細的蛋花和白胡椒粉，這麼熱的天氣來喝糙米粥，健康養生哦。(糙米、胚芽米或白米都可以)
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
絲瓜
中型1條
糙米
1杯
火鍋用蟹味棒
50g(約5條)
蛋
1顆
芹菜或蔥末
少許
【調味料】鹽
酌量
【調味料】白胡椒粉
少許
-
1準備材料 -
2絲瓜切塊、蟹味棒撕開、蛋打散芹菜(或蔥花)切末、糙米洗淨
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3糙米加10~12杯水(電鍋量杯)煮滾後轉小火慢煮至滿意的軟度 (糙米不容易黏稠，所以不用一直攪拌，轉小火後只要注意湯不要煮乾就好了)
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4接著轉大火(如果湯不夠再加一些水)，放入絲瓜和蟹味絲煮到絲瓜軟加【調味料】
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5接著倒入打散的蛋液攪拌成蛋花就完成了
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6裝碗後灑一些芹菜末和白胡椒粉
小撇步
這粥品也可以以電鍋來煮，洗淨的糙米加8杯水，外鍋2杯水煮到開關跳起，放入絲瓜和蟹味絲倒入蛋液稍微攪拌一下，外鍋再放1杯水煮到開關跳起就完成了。(不過絲瓜燜過顏色會稍微黃一點哦)