海鮮叻沙炒米線
食材
米線
1包
叻沙醬
半包
魷魚、鮮蝦
適量
老抽
1湯匙
乾葱、紅辣椒
切碎備用
紫椰菜
適量切絲
鮮磨菇
適量切片
-
1 先將米線放在水中鬆開
-
2 開爐下乾葱、紅辣椒
-
3 再加入魷魚、鮮蝦炒一會加入少量白酒，跟手放入紫椰菜及鮮磨菇
-
4 繼而放入半包叻沙醬，跟手放上米線
-
5 邊輕炒再加入老抽，如此時感覺乾身、可微微加入約1湯匙清水，(而本身紫椰菜會有出水，故此落水與否就視乎個人化
-
6 我便是用上這款包裝，包裝內已有蝦乾、黃薑、椰漿粉等，故此十分惹味、不用再添加任何鹽份 而老抽只用作增加色擇深度 -
7 好味，現在憑自己也可以做到了。
討論共 0 則