海鮮叻沙炒米線

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材料簡便,將亞熱帶風情隨時放在嘴中、不用幫襯小店,自己動動手、方便包可以幫到你

份量1人份

食材

米線 1包
叻沙醬 半包
魷魚、鮮蝦 適量
老抽 1湯匙
乾葱、紅辣椒 切碎備用
紫椰菜 適量切絲
鮮磨菇 適量切片
  • 1 先將米線放在水中鬆開
  • 2 開爐下乾葱、紅辣椒
  • 3 再加入魷魚、鮮蝦炒一會加入少量白酒,跟手放入紫椰菜及鮮磨菇
  • 4 繼而放入半包叻沙醬,跟手放上米線
  • 5 邊輕炒再加入老抽,如此時感覺乾身、可微微加入約1湯匙清水,(而本身紫椰菜會有出水,故此落水與否就視乎個人化
  • 6 我便是用上這款包裝,包裝內已有蝦乾、黃薑、椰漿粉等,故此十分惹味、不用再添加任何鹽份 而老抽只用作增加色擇深度
  • 7 好味,現在憑自己也可以做到了。
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2014/06/15 發表 2,131 瀏覽

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