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33廚房
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【33廚房】黑椒三菇六婆

【33廚房】黑椒三菇六婆

描述

師ㄟ展功夫 - 駱進漢 師傅

36 說讚

食材

調味料

步驟

  • 香菇切片、蘑菇切片、杏鮑菇切片,辣椒切花,頭切末,培根切丁,蛋放入容器中打散、取部分切花、部分切絲備用。

  • 起一油鍋,放入冬粉炸膨,翻面同樣炸膨後再淋入蛋汁,等到蛋香味飄出後將冬粉撈出盛入盤中備用。

  • 再將香菜放入油鍋中,炸酥後將香菜及鍋中剩餘蛋酥一起撈出,瀝乾油份後盛在冬粉上,灑上黑胡椒粉、起士絲備用

  • 起一乾鍋,放入香菇蘑菇杏鮑菇煸香,再加入醬油、黑胡椒粉、起士粉拌炒

  • 再放入培根丁煸炒後加入頭末、甜豆仁、辣椒花拌炒,淋入紹興酒後蓋上鍋蓋略為燜煮

  • 等到香氣飄出即可打開鍋蓋,加上花拌炒後倒在蛋酥冬粉上,再放上絲、辣椒絲、起士絲即可完成這道黑椒三姑六婆

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

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