手工蛋捲
食材
奶油
165克
細砂糖
100克
全蛋
4個
低筋麵粉
100克
黑芝麻
適量
海苔粉
適量
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1 將奶油加入細砂糖打發至顏色變白，體積變大。 -
2 將全蛋分多次加入拌勻。(建議每次加入少量，分多次加入拌勻)
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3 將低筋麵粉過篩拌入成蛋捲麵糊。
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4 在蛋捲麵糊中拌入要做的蛋捲口味的香料粉或芝麻後靜置30分鐘以上。
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5 待麵糊靜置好後，將蛋捲烤模放至爐上遇熱至180度左右。
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6 用湯匙舀一小匙麵糊放至烤模中央，蓋上上蓋後兩面翻烤至金黃色蛋捲皮。
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7 待金黃色後利用蛋捲棒小心將蛋捲皮捲起待稍涼定型取出即可。
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8 做好的蛋捲稍微放涼後(還有微溫的狀態)就要趕快放進密封袋或是防潮罐中，才能保持酥脆的口感喔!!
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes
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