手工蛋捲
描述
薄、脆、香、酥的手工蛋捲，
只要設備齊全也可以自己在家做，
自己做還可以變化多口味喔!!
【手工蛋捲】實做影片
https://www.youtube.com/watch?v=2HyWeF3Motg
步驟
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將奶油加入細砂糖打發至顏色變白，體積變大。
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將全蛋分多次加入拌勻。(建議每次加入少量，分多次加入拌勻)
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將低筋麵粉過篩拌入成蛋捲麵糊。
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在蛋捲麵糊中拌入要做的蛋捲口味的香料粉或芝麻後靜置30分鐘以上。
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待麵糊靜置好後，將蛋捲烤模放至爐上遇熱至180度左右。
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用湯匙舀一小匙麵糊放至烤模中央，蓋上上蓋後兩面翻烤至金黃色蛋捲皮。
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待金黃色後利用蛋捲棒小心將蛋捲皮捲起待稍涼定型取出即可。
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做好的蛋捲稍微放涼後(還有微溫的狀態)就要趕快放進密封袋或是防潮罐中，才能保持酥脆的口感喔!!
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY
