蛋捲DIY

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蛋捲是國人愛吃的點心之一,自行製作蛋捲可低油低糖,吃的更健康喔。

食材

奶油 100g
少許
60g
3個
香草精或粉 1小匙
低筋麵粉 100g
  • 1將奶油隔水熔化後再加入塩和糖。
  • 2拌好的奶油糊冷卻後,分次加入蛋,最後將香草精拌入。
  • 3將過篩後的麵粉與奶油糊拌勻。
  • 4蛋捲模在瓦斯爐上以小火預熱,預熱後取一大匙麵糊放入蛋捲模中間。正反烘烤共40秒
  • 5烘烤完取鐵捲棒將蛋糊捲起後放涼。
  • 6
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小撇步

建議捲蛋捲時要戴綿製手套避免燙傷。

2013/04/25 發表 3.2 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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我剛剛用起來變蛋糕感覺😂😂

1 年前
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作者回應

正面烘烤20秒,反面也是要烘20秒喔~
蛋糊要薄薄一層,大約一大匙.
蛋捲要等到冷卻才會酥脆喔~

1 年前
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請問這做起來是酥脆嗎?

1 年前
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作者回應

我是使用無水奶油,吃起來是酥的。
如果是一般的奶油,吃起來會脆一些。

1 年前
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請問鐵ˉ棒那裡買

2 年前
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作者回應

鐵棒是和蛋捲模一起賣的喔~

1 年前