【33廚房】蜜汁咕咾肉

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師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅

食材

梅花肉 10兩
洋蔥 1/2個
青甜椒 1/2個
紅甜椒 1/2個
鳳梨片 3片
番茄 適量
1個
調味料
番茄醬 3大匙
3湯匙
白醋 2大匙
1/3小匙
太白粉 少許
醬油 1小匙
胡椒粉 1/4小匙
香油 少許
沙拉油 少許
  • 1 青紅椒切片、洋蔥切絲、鳳梨切塊、梅花肉切塊、番茄切塊備用。
  • 2 取一容器,放入梅花肉,再加入醬油、一顆蛋黃、少許水、一大匙半的太白粉、少許沙拉油一同抓醃備用。
  • 3 起鍋熱油,放入醃製好的梅花肉炸熟後撈起瀝乾油備用。
  • 4 原鍋倒入一大匙沙拉油、兩大匙砂糖,用中火讓砂糖均勻融化成褐色就可熄火,再加入3大匙番茄醬、白醋2大匙拌炒後再次將火開啟。
  • 5 將炸好的梅花肉倒入原鍋一起拌炒,再加入番茄塊、青紅椒、鳳梨片、洋蔥絲入鍋拌炒,起鍋前加一匙砂糖、鹽1/3小匙、香油少許、胡椒粉少許,拌炒均勻後起鍋盛盤。
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【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/06/11 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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超好吃的好嗎!!! 我也要學

3 年前
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我後來又加了2匙糖跟胡椒粉好吃多了!

3 年前
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原來我少放了很多東西!

3 年前