黑豆瓣醬滷五花筍
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【黑豆瓣醬滷五花筍】前陣子，新光三越有韓國食品展，買了一瓶韓氏黑豆瓣醬，今天用來滷肉筍，真是太棒了!! 顏色自然調整到很美的滷色~ 調味也非常簡單~ 筍子好入味~ 讚
食材
豬五花肉
兩條
辣椒
兩條
蒜頭
15粒
桂竹筍
一斤
紹興酒
150cc
水
1000cc
韓式黑豆瓣醬
兩大匙
冰糖
1/3碗
二砂
一大匙
紅辣椒
兩條
素蠔油
三大匙
蒜末
一個
蔥末
一支
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1先將兩條五花切塊洗乾淨，用乾鍋煎一煎，出油後~ 爆15顆大蒜，到很香後，放入~ 兩大匙的黑豆瓣醬、冰糖1/3碗，紹興酒150cc，開始炒香!!
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2放入悶燒鍋"內鍋"中。
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3把桂竹筍先燙一下，放入剛剛到完滷肉的鍋中，再放入1000cc的水，煮一下，再倒入悶燒內鍋中。
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4此時，筍子在上方，再加入三大匙素蠔油與一大匙二砂與兩條紅辣椒。
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5開瓦斯將悶燒內鍋小小火煮15分。
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6放入悶燒鍋中悶燒，一個小時以上。 食用時灑上蔥末與蒜末，即可。