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黑豆瓣醬滷五花筍

黑豆瓣醬滷五花筍

描述

【黑豆瓣醬滷五花筍】前陣子,新光三越有韓國食品展,買了一瓶韓氏黑豆瓣醬,今天用來滷肉筍,真是太棒了!! 顏色自然調整到很美的滷色~ 調味也非常簡單~ 筍子好入味~ 讚

71 說讚

食材

步驟

  • 先將兩條五花切塊洗乾淨,用乾鍋煎一煎,出油後~ 爆15顆大,到很香後,放入~ 兩大匙的黑豆瓣醬、冰糖1/3碗,紹興酒150cc,開始炒香!!

  • 放入悶燒鍋"內鍋"中。

  • 把桂竹筍先燙一下,放入剛剛到完滷肉的鍋中,再放入1000cc的水,煮一下,再倒入悶燒內鍋中。

  • 此時,筍子在上方,再加入三大匙素蠔油與一大匙二砂與兩條紅辣椒

  • 開瓦斯將悶燒內鍋小小火煮15分。

  • 放入悶燒鍋中悶燒,一個小時以上。 食用時灑上末與末,即可。

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